1月21日，由全国茶叶标准化技术委员红茶工作组、福建省茶产业标准化技术委员、武夷山市人民政府主办，正山堂茶业承办的《中国红茶创新与发展高峰论坛》在红茶发源地武夷山市星村镇桐木关正山堂茶业总部举行。武夷山市人民政府副市长伍洲，海峡两岸茶业交流协会秘书长柯家耀，中国茶叶学会理事长江用文，全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆，全国茶标委红茶组组长、福建农林大学茶学系教授孙威江，南平市海峡茶业交流协会会长黄以西，福建茶产业标准委员会主任刘绍文，福建正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋等业界权威、茶界专家学者出席，翁昆秘书长主持会议。nba买球软件茶学院院长、二级教授郭桂义应邀参加了论坛。
武夷山市人民政府副市长伍洲致辞。海峡两岸茶业交流协会秘书长柯家耀介绍了福建红茶产业概况、发展优势、面临的机遇和挑战。福建正山堂茶业有限责任公司董事长江元勋简要汇报了金骏眉创制的背景及近年来的技术推广情况。中国茶叶学会理事长江用文针对清饮红茶在国内外市场的发展作“创新驱动我国红茶产业发展”主题报告。全国茶标委红茶组组长、福建农林大学茶学系教授孙威江针对国际和中国红茶标准作具体分析和对比。全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆作“红茶创新发展与标准化”主题报告。高峰论坛讨论交流环节，各方专家学者、红茶企业代表热烈探讨红茶发展的创新和标准规范，共同为中国红茶发展建言献策。安徽祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端、浙江大学茶学系教授龚淑英、杭州茶叶研究院副院长杨秀芳、原福建省茶检中心主任陈金水、杭州茶叶研究院高级工程师赵玉香、湖南省湘茶高科技有限公司副董事长、总工程师吴浩人、nba买球软件茶学院院长郭桂义、福建农林大学茶学系教授金心怡先后发言。
郭桂义教授就红茶创新与发展谈了自己的看法，红茶产品创新与标准化，特别是外形的创新，精制简单化条形及卷曲形，与传统的工夫红茶标准不一致，必须考虑制定相应的产品标准。红茶的感官审评方法与茶叶品鉴方法的协调问题，红茶审评方法冲泡时间长，而平时品鉴红茶冲泡时间短。处理好小产区、小众化、特色化、个性化、高端化产品与大众化、标准化（拼配）产品的关系，产区、小众化、特色化、个性化、高端化产品也要注意标准化。茶叶企业既要引导消费，又要适应市场，追求最大效益。最后他建议福建省要加强红茶加工技艺非物质文化遗产保护与传承，福建是世界红茶的发源地，还有坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫红茶，但目前没有红茶国家级非物质文化遗产。
会前还品鉴了正山堂茶业在武夷山生产的金骏眉、小种红茶及其在全国各地合作生产的红茶。
参加论坛增进了与红茶专家学者和产业界的交流，了解了红茶产业新动态和发展方向，拓宽了视野，也扩大了学校影响。（茶学院 义茗）
