11月10日下午，食品科学系邀请中国农业科学院农产品加工研究所主任、博士生导师、教授级高级工程师、享受国务院政府特殊津贴专家张春晖博士为该系师生做了一场题为“肉品加工技术研究进展”的学术报告。报告会由系教学副主任邢淑婕教授主持，食品科学系党总支书记夏新奎及2014、2013级本科学生和部分专业教师聆听了此次报告。
在报告中，张春晖结合自身多年在国内外从事肉制品加工品质形成与质量控制技术、中式肉制品工程化加工技术、畜禽屠宰副产物高值化利用技术等研究工作和研究经历，从“屠宰加工技术与理论、中式肉制品品质形成机理、肉制品加工副产物利用新技术”三个方面做了详尽的阐述，特别是对目前他本人带领的研究团队在国际上处于领先地位的肉持水能力提高技术、低温高湿变速解冻技术、中红外干燥技术、定量卤制技术等方面已取得的成果和研究前景进行了深入探讨。学术报告结束后，张春晖结合自己多年的研究经验，和食品科学系的师生进行了良好的互动交流与探讨。
与会师生普遍反应此次报告有深度、有广度，对他们了解当前国内外肉品加工的现状和发展前景有很大的帮助。邢淑婕教授代表食品科学系全体师生对张春晖所作的精彩报告表示感谢，同时要求同学们要有理想、有追求，珍惜大学美好的学习时光，刻苦学习、勤奋努力，为实现自己美好的理想打下良好的基础。
