按照茶学专业人才培养计划要求和教学安排，茶学院在科技楼1C205茶叶感官审评实验室开展《茶叶审评与检验》课程实训，由于受疫情影响，本次实训采用线上授课。茶学20-1班、茶学20-2班、茶学（对本）20、茶学（茶文化与营销）20、茶学（专升本）22-1、茶学（专升本）22-2以及茶学（专升本）22-3共7个班级于2022.12.19-2022.12.23开展该实训。实训由茶学院《茶叶审评与检验》主讲专业教师郭桂义教授、朱尧、苏丹讲授。

本次实习的内容主要包括：（1）茶叶感官审评基本操作训练；（2）不同茶水比和不同冲泡时间对茶叶品质的影响；（3）信阳毛尖感官审评；（4）名优绿茶感官审评；（5）红茶感官审评；（6）闽南青茶和广东青茶感官审评；（7）武夷岩茶感官审评；（8）白茶、黄茶感官审评；（9）黑茶及紧压茶感官审评；（10）花茶感官审评。

经过为期一周的实习，不仅提升了同学们的茶叶感官审评技能，又增强了学生对本专业的喜好度。除此之外，同学们还从审评的角度判断茶叶品质的优劣，认识到茶叶感官审评可以达到促进生产和管制品质的作用，从而推进我国茶叶生产和对外贸易。同时，学生能够从科学的角度出发感受了茶叶感官审评是科学的、严谨的、统一的、规范的、标准的，是科学客观地评价茶叶的品质特征和品质优劣。（撰稿人：朱尧 苏丹 审核人：郭桂义）