2023年11月13日，河南省茶产业科技特派服务团团长、信阳农林学院茶学院院长、河南省首席科普专家郭桂义教授及服务团成员童杰文、卫艺炜，来到大苏山国家森林公园管理区开展以“信阳毛尖茶及其品质提升关键技术”为主题的培训，光山县大苏山国家森林公园管理区党委书记李万宝主持培训，来自管理区的茶企、茶农、技术人员们利用农闲时期参加了本次培训，增强理论知识学习，加深对信阳毛尖茶的了解。

   郭桂义教授围绕信阳毛尖茶发展历史与加工技艺关键程序、信阳毛尖茶市场现状与区域差异、信阳毛尖茶生产条件的进步与市场需求变化以及信阳毛尖滋味化学成分与滋味特征等方面展开讲解，其中郭桂义教授详细介绍了摊放、火功等品质提升的关键技术，在香气与火功方面，讲到原料细嫩茶叶的火功要适当，粗老茶叶与夏秋茶叶的火功可以适当稍高，强调了加工技术对信阳毛尖茶的品质的影响，加工者和消费者不能片面追求条形紧细，需要协调好外形与内质的关系，注重信阳毛尖茶的科学冲泡方法，针对性地指导帮助茶农解决茶叶种植、生产、加工、品鉴等方面遇到的困难与问题。

此次培训，为当地茶企茶农和技术人员提供了学习的机会，帮助他们进一步提高茶叶种植技能及茶叶品质鉴定能力，切实帮助群众创收增收，激发群众致富的内生动力，进一步助推光山茶产业高质量发展，为乡村振兴增添新的动能。(撰稿：卫艺炜 摄影：童杰文）

编审：王子浩 审核：陈义 终核：郭桂义