为深入学习贯彻党的二十大精神，推动文明实践志愿服务更好地惠及基层群众。2023年12月14日上午，信阳市“新时代宣讲师”、河南省首席科普专家、信阳农林学院茶学院院长、二级教授郭桂义应邀来到浉河区董家河镇开展志愿服务。   

郭桂义教授以“信阳毛尖茶及其品质提升关键技术”为主题，详细讲解了信阳毛尖生产历史悠久、生态环境优越等九大特点，并从鲜叶分级、摊放，杀青、干燥火功的把控等多个方面系统地讲解了信阳毛尖及其品质提升关键技术。他强调信阳毛尖在加工初期要进行鲜叶分级并科学摊放，有利于降低成茶的苦涩味和散发部分青草气芳香物质，增加氨基酸含量；从滋味、色泽和香气多个维度提高茶叶品质。最后，郭桂义教授还从信阳毛尖泡茶用水方面展开讲解水质对信阳毛尖审评和品鉴的影响。冲泡信阳毛尖时要注重科学方法和合适的水质选择。                           

本次活动由浉河区董家河镇宣传委员罗万象主持，来自董家河镇的茶企、茶农、技术人员们利用农闲时期参加了本次培训活动。郭桂义教授的讲解生动易懂，获得了参会人员的阵阵掌声，活动结束后纷纷向郭教授表示感谢。此次志愿服务，为当地茶企茶农和技术人员提供了学习的机会，帮助他们进一步提高茶叶加工技能及茶叶品质鉴定能力。(撰稿：王利妍 摄影：夏雨）

编审：朱建梅 审核：陈义 终核：郭桂义